HPのブログがご無沙汰ですが、コロナ渦に負けずてんちょとミキティーの高尾暮らしは日々、新しい楽しいコトで満ちています♪
”ｎｏｔｅ”ではそちらの様子をお届け中

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https://note.com/celticmoon_plus/n/n2fec3407a869

当店では、新型コロナウィルス感染防止対策で手洗い、こまめな消毒、換気等々の対応策を出来るだけ施しておりますが、この度、東京都からの時間短縮営業の要請を鑑みまして、当面の間、営業時間を短縮しての営業となりますのでよろしくお願いいたします。

TAKE OUTも引き続き承っております！
よろしくお願いいたします！

【営業時間】
ランチタイム
OPEN　11:00～15:00　⇒　11:00～15:00（変更なし）
パブタイム
OPEN　17:00～22:30　⇒　17:00～20:00（L.O.19:00）
※酒類の提供は19時までとなります。

【期間】緊急事態宣言期間中

となりますのでご注意ください。

２/１１(祝日)ケルティックムーン初の麻雀大会を開催しました！

 

以前からお店でやりたいというお声をいただいておたのですが、ようやく人数が揃ったので開催を決めてみたら、意外にも打てる方がチラホラいらっしゃって☆

入れ替わり立ち代わりMAX９人、２卓で大いに賑わいました～(*^▽^*)

 

★「ゲームではやっていたけれど、実際に牌を触るのは初めてです♬」というビギナーさん、

★この麻雀大会の人数合わせのために、一週間でド素人から、なんとか上がれるようにまで鍛えてもらって、まんまと大ハマり中の私しのはら(笑)や、

★子供のころ家族麻雀やってたけど打つのは何十年ぶり～という久々さん、

★麻雀大好き熟練さん、などなど。

 

ビギナーの私達を温かい目線で優しくサポートしてくれた先輩方、ありがとうございました(^人^)

お陰様で、初めましての方同士でも、卓を囲み楽しく頭の体操ができました♪

 

 

１６時半～深夜１２時まで、ご飯休憩以外はほぼほぼ打ちっぱなし！

ほっといたら危うく朝までコースになる熱量でした⚡

いや～、さすがに初心者の私は後半脳疲労でギブアップしましたけども(笑)

 

また今度お休みの日にでも開催するかも？？？

参加したい方は一声かけて下さいね～(^^)/

 

お集まりいただいた皆さま、遅くまでお付き合いいただきありがとうございましたっ(*^▽^*)

 

年に一度のケルティックムーン・クリスマスディナーショー！
今年はThe Jazz!!でお届けします！メインプレーヤーに坂田明奈(A・Sax/S・Sax)を迎え、深山健太郎(Bass)、HIKARU(Piano)の豪華なトリオ編成。ジャズバラードを中心に、少しシックで大人なクリスマスナイトを演出します。ぜひご参加ください！
もちろんマスターが腕によりをかけて作る今年のクリスマスディナーコースもお楽しみに！

12/21(Sat)
OPEN 18:00/START 18:30
※演奏開始前にお食事の提供を開始しますので、オープン時間に合わせ、余裕をもってご来店ください。
Ticket 12,000yen
※クリスマスのフルコースディナーと2ドリンク付
予約先着順　限定20席

ご予約、お問合せは≪ケルティックムーン　≪Tel：042-505-9103≫までお早めに！

<<Players>>
≪坂田 明奈≫　～A・Sax/S・Sax～
1987年 奈良県生まれ。 建築家の父、ピアノの先生の母、短歌を詠む祖母のもと、ピアノ、ダンス、絵を描いたりし、自由に育つ。 家業を継ごうと大阪工業大学建築学科卒業後、設計事務所に就職するが8ヶ月で退職。 23歳でミュージシャンに転身し、堂地誠人氏に弟子入り。 転身から2年後、『熱烈ホーンズコンテスト』（サックス＆ブラス・マガジン主催）においてグランプリを獲得し、 これを機に活動拠点を東京に移す。インストバンドRATELとしても活動し、2枚のアルバムを発表。 2016年からサックス専門誌 サックス・ワールド にて、”坂田明奈のいまさら聞けない？ サックス超初級セミナー”の講師として連載中。

≪深山 健太郎≫　～Bass～
ベースプレイヤー。 2002年に個性派音楽集団「Alternative All Stars」のメンバーとして インディーズデビュー。 2006年よりプロ活動を開始し、ジャンルを問わず若手からベテランアーティストのライブ、レコーディング等に参加、東京を中心に精力的に活動している。 ファンキーなグルーブを生みだし続ける一方で、繊細な楽曲制作にも定評がある その姿には「THE BASS DUDE＝真のベース野郎」という称号がぴったり当てはまる。 2011年から、俳優の柴俊夫氏が主宰する『「こどものための柴基金」後援チャリティー コンサート』に自身のグループ「深山健太郎& Friends」として5年継続出演。 2002年からは、鈴木淳氏にコントラバスを師事。 2011年には後進育成のために「Miyama Institute of Bass」を開校。 2014年秋、ファーストソロアルバム『The Bass Dude』をリリース 主な共演者（敬称略： 浅野孝已 (ゴダイゴ)、Guthrie Govan (ASIA/Spocks Bead)、鈴木聖美、松崎しげる、柴俊夫ほか

≪HIKARU≫　～Pianist/Composer/Arranger～
1988年7月26日東京生まれ。 大学からジャズピアノを始める。 2014年春、池谷直樹総合プロデュースによるアクロバットミュージカルのバンドチーム「サムライロックオーケストラ」に参加。 同秋、全国公開の映画「福福荘の福ちゃん」に音楽担当として参加。またSword of the far eastのサポートで名古屋Blue Noteに出演。 ミシュランタイヤへ楽曲提供・ピアノ演奏を行う。 独自の作曲・アレンジセンスはミュージシャン・リスナーを問わず、幅広い世代から高い評価を得ている。 2019年夏、韓国ソウルのワールドフェスティバルに出演。また自身のトリオでLiveを開催。 日本人としてアジアから世界へ、精力的に音楽活動を行なっている。

【ケルティックムーンの美味しい料理のお話】①ギネスカレー

今日はお店で人気のギネスカレーについて、今まで皆様から受けたご質問などへの回答を中心に

美味しさの秘密(レシピ？)まで、色々書いてみたいと思いま～す。

まず、よく言われるのは

「なんで”ギネス”カレーなの？」

ですね。おそらくこの質問が一番多いかもしれませんね～
「ギネスブックに載ってるんですか？」
とか言われたこともありますが、

いやいや！そんなワケはないですよね！(笑)
まぁ、正解は言えば皆さまチョット興ざめな感じに
「あぁ～～なんだぁ」
とか言いますが、

正解は「ギネスビールで煮込んで作るカレーだから」

です。ハイ。(笑)

で、

「なんでアイリッシュパブなのにカレーなの？」

っていう質問に続いたりするのですが、これには２つちゃんと理由があるんですね～
ひとつめは、お昼の時間帯を【カフェ】としてやろう、と思った時に、カフェや喫茶店にはカレーはあってほしいなっていう自分の希望的イメージから、どうせならアイリッシュパブらしいカレーを作ったるか！
となった事。

もうひとつの理由は、アイルランドに限らず多くのアイリッシュパブでは、工夫を凝らしたギネスビールを使ったメニューがたくさんあるのです。それは、”ビール”という生ものを扱う上で、美味しくなくなってきた劣化の始まったビールをお客様には出さないためで、かといって全部捨ててしまうわけにもいかないですよね。
そこでギネスビールを使ったメニューを作ることでロスを減らす工夫がされているのですね。
ですので、ギネスビールを使ったフードメニューがないパブは、よほど毎日流行っているか、美味しくなくなってきているギネスを平気で出している、と言われたりしちゃうんです。

そんな理由で、アイルランドらしい美味いギネス料理を作りたいなーってことで生まれたこのギネスカレー。

 

お店のオープンから５年ちょっと、常にお昼と夜のメニューに鎮座しているんですね～

皆さんもう召し上がりましたか？

最後に美味しさの秘密（？）とオマケ情報を！

★美味しさの秘密①たっぷりお野菜の甘味

玉ねぎとトマトをじっくり時間をかけて炒めて作るカレーの”タネ”炒めた野菜は、はじめの分量の1/5くらいになります。そして飴色の玉ねぎはチョット焦がして香ばしさも加えるのがポイント！
★美味しさの秘密②スパイスは5種類

味の決め手スパイスはお店で調合した独自のスパイス！とはいえあまりたくさんは使いません。最低限の種類に絞ることで、素材の味わいがしっかり生きるからです。どんな具材で作っても同じような味のカレーはあまり僕が美味しいと思わないので(笑)スパイス配合をシンプルに作っている分、春先の新玉ねぎの出る時期などは少し甘いカレーに仕上がったりするので、そんな季節感も味わえたりするのです。
★美味しさの秘密③じっくり煮込んで１日寝かして

ケルティックのカレーは仕込みに約１０時間を要します。しっかり野菜の甘さを出すために炒めたり、ギネスビールのアルコールを飛ばしコクを十二分に出すためにシッカリ煮込むのです。ですので、作り立てから深みのある味わいに仕上がるのです。
が
２日目のカレーが美味しい、って皆さん言いますよね？ケルティックのカレーも作り立てより２日目以降の方が味が落ち着いて美味しくなります。作った日ももちろん美味しいのですが、１日目はスパイス感が強めに出ます。２日目以降になると野菜の甘さとスパイスの刺激が飽和して来るのですね～ですので、出来立てには出来立ての、２日目以降は２日目以降の、それぞれの美味さがあるカレーなのです。

☆オマケ情報
そんなケルティック・ムーンのギネスカレーがもしかすると他でも食べられるようになるかもしれません！
今年、ラグビーワールドカップで日本とアイルランドが同じ組となり、ラグビーファンのみならず注目の集まる中、某ホテルのランチバイキングに登場することになるかも。。。な、お話が！

ホントに決まったらまたお知らせしますね♪

長文、ご愛読ありがとうございます。

P.S.
①、、、って書いちゃったからには今後も続くと思います(笑)